Mi obožavatelji kebaba s kolodvora Zoo

Iako junacima kultne knjige Mi djeca s kolodvora Zoo kebab nije bio najdraža porcija, baš na tom berlinskom kolodvoru proslavljena je ova, podrijetlom turska delicija.

I to zahvaljujući njemačkom Turku, Kadiru Nurmanu koji je je otvorio kebab štand u srcu željeznice, zaključivši da je užurbanim Berličanima potrebno neko jelo koje mogu jesti u hodu. Baš je bio pronicljiv jer mu je tih 70-ih godina prošloga stoljeća odlično krenulo. Toliko da su se svi poveli za njegovom idejom i počeli prodavati kebabe na ulicama Berlina i cijele Njemačke.

Okej, tko je sada za kebab, neka digne ruku! Dignuti ruku u virtualnom svijetu kaže se kliknuti pa, ako si za to da ti vrući, mirišljavi doner čim prije stigne na adresu, klikni na dobartek.hr i naruči svoju porciju iz najdraže zalogajnice.

Nakon što smo kolektivno kliknuli, složit ćemo se s ljubiteljima kebaba da nema ništa slađe od vrućeg mesa, povrća, umaka i raznih priloga zarolanih u savršeno prhku tortilju ili lepinju.

Dok ti se tako još uvijek vruć ne smjesti između dlanova, evo ti nekoliko zanimljivosti o ovoj deliciji.

Svi smo, naravno, čuli za döner kebab što na turskom znači ražanj ili rotirajući kebab. Zbog toga i jest tako ukusan jer se uz vertikalni štap koji se sporo okreće slažu redovi odrezaka janjetine, piletine ili govedine. Tako precizno poslagan, grije se na izvoru topline i pretvara u savršeno hrskave, tanke komade koji će uskoro završiti na netom prije ispečenoj lepinji ili tortilji.

Kako je poznato, prvi kebab je pripremio kuhar Haci Iskender, u turskoj Bursi u 19. stoljeću. Pravi je procvat ipak doživio početkom 70-ih godina prošlog stoljeća kad su ga turski doseljenici počeli prodavati kao brzu hranu na ulicama Njemačke. Prvi koji se odlučio donijeti kebab na ulice bio je prethodno spomenuti Kadir N. s kolodvora Zoo.

Danas se kebab smatra tursko-njemačkim specijalitetom i najpopularnija je brza hrana u Njemačkoj. Tamo se nalazi više od 16.000 pečenjarnica kebaba, a u proizvodnji je zaposleno 60.000 radnika. Godišnja prodaja iznosi oko 2,5 milijardi eura, a pretpostavlja se da se svake sekunde proda 20 kebaba pa ti izračunaj!

Dobar ti tek!